♥ Banánová kocka s malinami ♥

Cesto: 4 vajcia
           4 PL cukru
           4 PL polohrubej múky
           1 kypriaci prášok

     Bielka vyšľaháme s cukrom na sneh, pridáme žĺtka, Ručne primiešame múku s kypriacim práškom. Na cesto dáme kôpky uvareného pudingu a špáradkom jemne zmiečame s cestom. na to poukladáme kolieska banánu, na ktorý  dáme znova puding a pečieme pri 180°C do zlatohneda.

Puding: 1 bal. banánového pudingu
             500 ml mlieka
             3 PL cukru

 Puding uvaríme podľa návodu a ešte teplý dáme na cesto pred pečením.

Koláč ozdobíme malinami .

♥ Dobrú chuť !  ♥

Rady, tipy a triky

Vitajte priatelia,
mnohí z vás hľadajú na internete rady a triky ako čo najlepšie upiecť sladkú maškrtu. Preto som sa rozhodla niečo také napísať. Napísať článok o radách, tipoch a trikoch ako na to.

Aby po upečení piškóta nebola ako palacinka/aby nepadla

• štipka soli pred šľahaním vaj. bielkov na sneh
• nešľahať sneh úplne dotuha, múka musí padať na dno
• všetky sypké suroviny vmiešame do vaječnej zmesy RUČNE
• nemiešať zbytočne dlho a snažiť sa miešať vareškou zo stredu von

Aby sa krém nezrazil

• maslo a varená kaša, tvaroh alebo čokoľvek iné musia mať rovnakú izbovú teplotu
• maslo vyšľahať s práškovým cukrom do peny
• kašu alebo čokoľvek iné pridávať do vyšľahaného masla, nikdy nie naopak

Ako "opraviť" už zrazený krém

• po lyžičkách pridávať/zašľahávať roztopené maslo (roztopíme si iba 1KL masla)
• zohrievať v mikrovlnke krém po 10 sekúnd a zakaždým poriadne prešľahať
• šľahať kým krém nie je hladký

Ako na dokonalé odpaľované cesto

• odpálené cesto sa musí oddeľovať od nádoby, vtedy je správne odpálené
• cesto nesmie obsahovať hrudky múky, preto je treba vmiešať naraz
• vajíčka sa vmiešavajú po jednom a až keď má odpálená hmota 40°C a menej
• po každom vajíčku treba cesto poriadne premiešať aby časti vajíčka nebolo vidieť
• cesto musí byť vláčne a to zistíme keď si medzi palec a ukazovák vezmeme kus cesta a ono sa bude krásne ťahať, vtedy sa nám bude lepšie s cestom v cukrárenskom vrecku
• pri pečeni určite prvých 15 minút pec neotvárame aby koláčiky nepadli 
• pred plnením rozrezujeme až po vychladnutí

Milí priatelia,ak by som tu niečo nespomenula rada Vám odpoviem na Vaše otázky aj na e-maili.

♥ Veľa šťastie v pečení ♥